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【お酒と中国語】 |
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| 中国人はお酒好きというイメージがありませんか？わたしは正直、仕事を始めるまえにどれだけお酒を飲まなければいけないのかちょっと不安に思っていました。円卓を囲む宴会は確かにすごいです。全員との乾杯、返杯、また乾杯という形でいろいろなお酒を飲まされます。 中国ではお酒はある程度、色で分類できます。たとえば、紹興酒のことは黄酒、白酒はそのまま白酒、ワインは紅酒といいます。 ■ビール ビールは中国語で“啤酒”（ピィジォウ）といいます。ビール好きにはまず最初に覚えたい単語かもしれませんね。青島ビールが全国的に有名ですが、上海ではサントリーがよく売れています。また、それぞれの地域にそれぞれの地域のビールがあります。（でもこれがなぜか味が薄い・・・）。記念に飲んでみるものの、２本目からは、「やっぱり青島ビールにしよう」という出張者のひともけっこういます。薄味が好きな人にはおすすめですが。中国で飲んだビールで美味しいなぁとおもうのが、「青島ビール」と北京の「燕京ビール」。日本のビールでは、朝日、キリン、サッポロなども最近では都会で人気です。それいがいにも海外のバドワイザーやハイネケンなどもあります。 ローカルビールは数百種類あるそうです。珠江ビールや西湖ビールなどは飲んだことがあります。 ビールに関して日本と違うのは、「つめたいのですか？」と聞かれることです。日本ではビールは冷たいのが当たり前ですが、中国ではそうでもありません。常温で飲むこともあります。イギリスでもパブなどのビールはビールマシンから出てきますが、これはぬるいですよね。日本のほうが特殊なんでしょうか？ 飲み方の中ジョッキ、小瓶、大瓶、ピッチャーなどいろいろあります。地元の飲食店のばあいは普通のコップで飲む場合がおおいですが。 青島ビール （中国語で“青岛啤酒”=チンダオ ピィジォウ） 燕京ビール （中国語で“燕京啤酒”=イェンジン ピィジォウ） サントリー （中国語で“三得利”=サンダーリー） 地元の、ローカルの （中国語で“本地的”=ベンディーダ） バドワイザー （中国語で“百威”=バイウェイ） ハイネケン （中国語で“喜力”=シーリー） ■黄酒 日本でいういわゆる紹興酒の仲間です。紹興酒は黄酒（中国語で“黄酒”=ホゥアンジウ）のひとつの種類です。米や麦、とうもろこしなどの穀物を発行させて作る醸造酒になります。中国では、もともと、黄酒は娘が生まれたときに瓶に入れて軒下に寝かせ、娘が嫁入りする際に取り出してみんなで飲むという習慣だそうです。紹興酒で有名な紹興市は浙江省にあります。逆三角形の奇妙な大岩があります。水の都市で、酒造りでなんと2,500年以上の歴史があるそうです。魯迅の故郷としても有名で、上海から数時間でいけます。このほか、台湾や広東省や福建省、江西省などでも黄酒造りが行われています。 黄酒のことは別名、“老酒”（ラオジォウ）とも“陈酒”（チェンジォウ）ともいいます。１年もの、３年もの、５年もの、８年もの、１０年もの、２０年ものなどなど、ワインのように選べます。 “古越龙山”（中国語読み=グーユエロンシャン） 中国政府が国賓用に供するお酒です。 “陈年绍兴酒” （中国語読み=チェンニエン シャオシンジォウ） “花雕” （中国語読み=ホゥアディアオ） 浙江省の高級なお酒です。 “女儿红” （中国語読み=ニゥーアールホン） １５度～１７度。まさしく、女の子の幸せを願ったお酒の名前が付けられていますね。浙江省です。 “福建老酒” （中国語読み=フージェン ラオジォウ） 福建省のお酒です。漢方が入っている、健康にもよいお酒だそうです。 ■白酒 でました白酒。これには痛い思いをしたひともいるかもしれません。が、本当によい白酒をゆっくり飲むと味わい深く飲みやすいので驚きました。コウリャン、トウモロコシ、米などの原料から作られます。蒸留酒で、アルコール度が20数度のものから50度を越えるものまであります。 “五粮液” （中国語読み=ウーリァンイエ） “茅台酒” （中国語読み=マオタイジォウ） “剑南春” （中国語読み=ジエンナンチュン） などが有名です。 ■紅酒 中国ではここ最近、急にワインが流行しはじめました。欧米や香港のドラマの影響なのかは分かりませんが、中国語だけでなく、英語名も付いています。中国三大ワインとして有名なのが、 “王朝葡萄酒” （中国語読み=ワンチャオ プータオジォウ） 天津。Dynastyブランドです。 “长城葡萄酒” （中国語読み= プータオジォウ） Great Wallブランドです。 “张裕葡萄酒” （中国語読み=ジャンユー プータオジォウ）山東省。 です。 このほか、果物からつくる“果酒”や、漢方のはいった“药酒”などがあります。 ----------------------------------------------------------------------------- やってみよう★中国語検定資格！ Eメール中国語検定講座では； 中国語検定試験の必勝パターン＆Eメール検定講座はこちらです！ |
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